Salubrité des aliments
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Manipulation et préparation sûres des aliments
Nettoyer et préparer les aliments
Les bactéries peuvent se multiplier facilement dans votre cuisine. Avant et après avoir préparé des aliments, lavez-vous les mains et nettoyez les planches à découper, les couteaux et les comptoirs avec de l'eau chaude savonneuse.
- Prévention des intoxications alimentaires : Cuisinez de façon sécuritaire!
- Le lavage des mains et ses bienfaits : Des mains qui ont l'air propres peuvent être porteuses de germes.
- Manipulation sécuritaire des aliments : Guide interactif : Explorez les conseils de découvrir comment manipuler les aliments de façon sécuritaire chez vous et à l'épicerie.
- Manipulation sécuritaire des fruits et légumes frais : Diminuez les risques de maladies en suivant ces quelques conseils.
- Salubrité des fruits et légumes frais : Manipulez de façon sécuritaire les fruits et légumes frais comme les melons, légumes-feuilles, tomates, fines herbes fraîches et champignons.
Cuire les aliments
Une cuisson inadéquate des aliments permet aux bactéries nocives de survivre, ce qui pourrait vous rendre malade. Préparez les aliments rapidement, cuisez-les comme il faut et servez-les immédiatement.
- Pratiques sûres de manipulation des aliments au quotidien : Découvrez à quel point il est important de nettoyer, réfrigérer, séparer et cuire vos aliments.
- Cuisine et articles ménagers : La plupart des batteries de cuisine, de la vaisselle et des verres vendus au Canada sont sécuritaires. Néanmoins, certains de ses produits peuvent contenir des substances dommageables pouvant pénétrer dans nos aliments et boissons.
- Fours à micro-ondes : Certaines personnes se préoccupent des effets des micro-ondes sur leur santé et les aliments.
- Décongélation, cuisson, réchauffage au four à micro-ondes : Comme la cuisson au micro-ondes n'est pas uniforme, mieux vaut suivre ces conseils.
- Salubrité du boeuf haché : Conseils pour assurer la salubrité du boeuf haché lors de la manipulation et de la cuisson.
- Noms communs et diagrammes des coupes de viande : Un guide pour l'industrie qui établit les noms officiels des coupes de viande.
Ranger et réfrigérer les aliments
Les bactéries se multiplient plus vite à la température de la pièce. Il faut donc garder les aliments au frais pour diminuer les risques de maladies d'origine alimentaire. Réfrigérez les restes dans un délai de deux heures après le repas.
- Prévention des intoxications alimentaires : VOTRE cuisine est-elle un endroit sûr?
- Conseils sur la manipulation et la conservation des aliments : Si vous rangez les aliments de façon inadéquate, les bactéries peuvent se multiplier et causer une intoxication alimentaire.
- Manipulation sécuritaire des aliments : Guide interactif : Explorez les conseils de découvrir comment manipuler les aliments de façon sécuritaire chez vous et à l'épicerie.
- Manipulation sécuritaire des fruits et légumes frais : Acheter des fruits et légumes de qualité médiocre ou utiliser des techniques inadéquates pour les ranger, les manipuler et les préparer peut provoquer des intoxications alimentaires.
- Conseils sur la salubrité des restes alimentaires : Vous ne pouvez pas vous fier à votre nez, vos yeux ou vos papilles gustatives pour juger la salubrité d'un aliment. Rappelez-vous : Lorsque vous doutez de la salubrité d'un aliment, jetez-le!
- Le cristal au plomb et votre santé : Les contenants en cristal au plomb peuvent libérer du plomb dans les aliments et les boissons avec lesquels ils sont en contact.
Conseils sur la salubrité des aliments
Protégez-vous, ainsi que votre famille, contre les maladies d'origine alimentaire en préparant des repas sains. L'utilisation de mesures sécuritaires pour la préparation des aliments peut aider à prévenir les maladies d'origine alimentaire.
