Salubrité des aliments
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Rappels, mises en garde et signalement
Avis, mises en garde et rappels
L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA), Santé Canada et l'Agence de la santé publique du Canada collaborent étroitement avec les autorités sanitaires pour protéger les Canadiens contre les éclosions de maladie.
- Rappels d'aliments
- Nouvelles de l'ACIA
- Nouvelles de Santé Canada
- Nouvelles de l'Agence de la santé publique du Canada
Signaler une maladie d'origine alimentaire
Si vous soupçonnez que votre santé a été compromise par la consommation d'un aliment, communiquez avec votre médecin de famille ou les autorités de santé locales qui recommanderont un traitement approprié. Si ce dernier détermine que l'aliment (plutôt que la méthode de préparation utilisée par le restaurant) est la cause probable de l'intoxication alimentaire, il demandera à l'ACIA d'enquêter.
- Signaler un incident lié à la salubrité ou à l'étiquetage d'un aliment : Sachez à qui signaler une intoxication alimentaire, peu importe la cause (aliment préemballé, date de péremption échue, magasin malpropre, etc.).
- Si vous croyez qu'un produit présente un risque en matière de santé ou de
salubrité, informez l'ACIA :
- en communiquant avec un coordonnateur des rappels de votre région;
- par Internet :
(formulaire de commentaires); - par téléphone au 1-800-442-2342
- Plaintes contre les restaurants : Trouvez le service responsable de l'inspection des restaurants près de chez vous.
Lois et règlements
Santé Canada établit les normes sur la salubrité et la qualité nutritionnelle de tous les aliments vendus au Canada. Toutes les normes sur la santé et la salubrité établies en vertu du Règlement sur les aliments et drogues sont appliquées par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA).
- Lois et règlements : Rôle de Santé Canada et de l'ACIA en matière d'aliments et de nutrition.
- Directives sur l'utilisation des additifs ou des agents technologiques pour traiter les fruits et légumes frais : Fournit à l'industrie canadienne de l'information sur l'utilisation des additifs alimentaires, des agents technologiques et des nouveaux agents de traitement chimiques.
- Politique sur la différenciation des additifs alimentaires des agents technologiques : Fournit des lignes directrices qui permettent de déterminer si une substance fait partie de la catégorie des additifs alimentaires ou de celle des agents technologiques.
- Normes relatives à la composition du fromage : Pour que vous sachiez ce que vous achetez lors de l'achat de certains fromages comme le Brie, le Colby et le Havarti.
- Importations d'aliments : L'ACIA réglemente l'importation des produits alimentaires.
- Réglementation des aliments nouveaux : Santé Canada est responsable de veiller à ce que tous les aliments, y compris ceux issus de la biotechnologie, soient sains et salubres avant leur introduction dans le système alimentaire canadien.
- Règlement sur les produits de santé naturels au Canada : Les produits régis par ce règlement comprennent les plantes médicinales, les remèdes homéopathiques, les vitamines, les minéraux, les remèdes traditionnels, les probiotiques, les acides aminés et les acides gras essentiels.
- Règlement sur les produits biologiques : Renseignez-vous sur la certification obligatoire de la conformité à la norme nationale sur l'agriculture biologique révisée pour les produits agricoles.
Étiquetage nutritionnel, allégations nutritionnelles et allégations relatives à la santé : Le règlement canadien sur l'étiquetage nutritionnel a été conçu afin d'obtenir une norme pour les contenus nutritionnels, ce qui permet de comparer les aliments entre eux au moment de l'achat.
